Патешки гърди с червено зеле и целина

Pas d’évaluation

Prép. 25min

Total 1h 35min

2 порции

Ingrédients

Ферментирало червено зеле

люспи от морска сол
10 г
червено зеле
300 г
червено вино
200 г
оцет от шери
100 г
сумак
1 щипка
цели зърна черен пипер
2
звездовиден анасон
¼ парче
смлени карамфили
1 щипка
дафинов лист, сух
1

Пюре от целина

глава целина обелени, нарязани на кубчета
260 г
пълномаслено краве мляко
130 г
двойна сметана ( над 48% масленост)
130 г
фина морска сол
5 г

Печени патешки гърди

вода
3300 г
фина морска сол
150 г
патешки гърди, без кожа и кости (приблизително 200 г всяко, почистено от излишната мазнина)
2

Финализиране

сок от цвекло
70 г
царевично брашно (нишесте)
10 г
вода
10 г
масло, безсолно (от краве мляко) нарязани на кубчета, студени
60 г

Niveau

difficile

Infos nut. par 2 порции

Sodium 6216.8 mg

Protides 82.9 g

Calories 7665.1 kJ / 1832 kcal

Lipides 117.3 g

Fibre 12.2 g

Graisses saturées 67.9 g

Glucides 78.7 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Превключваме в режим главен готвач за миг 28 Recettes
International

Vous pourriez aussi aimer...

Сочно филе на кубчета с чушки и подправки

Pas d’évaluation

Пюре от патладжан със задушено телешко месо

1h 5min

Яхния с месо и зеленчуци

Pas d’évaluation

Кюфтета в доматен сос с гъби

Pas d’évaluation

Пържено пиле по корейски

Pas d’évaluation

Бургери с дърпано свинско месо

Pas d’évaluation

Кюфтета и картофи с бадемов сос

Pas d’évaluation

Паста орзо с пиле и песто

Pas d’évaluation

Кускус с агнешко и зеленчуци

Pas d’évaluation

Гладка пилешка яхния с горчица

40min

Свинско с праз

1h 10min

Свинско бонфиле с кремообразен сос от червен пипер и лингвини

Pas d’évaluation

Tout montrer

Tout montrer