米饭色拉配蒸蔬菜及蘸酱/黄油饼干

蒸米饭及蔬菜

• 1400 克 水
• 1 茶匙 盐
• 5 克 油
• 200 克 任何种类的长米
• 40 克 葡萄干
• 400 克 白花菜，切小朵 (2-3厘米)
• 300 克 红甜椒 ，切块(2-3厘米)

饼干

• 220 克 黄油 ，室温软化
• 230 克 红糖
• 1 颗 蛋
• 300 克 面粉
• 60 克 燕麦片
• ½ 茶匙 泡打粉
• 1 茶匙 小苏打
• ½ 茶匙 盐
• 10 克 天然香草糖
• 面粉 ，撒粉用

调料

• 70 克 洋葱 ，切块
• 1 - 2 瓣 蒜头 ，依个人口味调整
• 60 克 油
• 70 克 水
• 45 克 鲜榨青柠汁
• 1 ½ 茶匙 咖喱粉
• 1 ½ 茶匙 肉桂粉
• 1 ½ 茶匙 甜红辣椒粉
• ¾ 茶匙 姜黄粉
• ¾ 茶匙 干姜粉
• 2 - 3 小撮 卡宴红辣椒粉
• 10 克 红糖
• 1 茶匙 盐

酸奶蘸酱

• 100 克 法式酸奶油
• 100 克 酸奶
• 15 克 鲜榨青柠汁
• 5 克 青柠檬皮

组合

• ½ 把 新鲜香菜 ，切碎