肉丸配番茄意面/肉丸配汤面/肉丸配希腊色拉

肉丸

• 200 克 硬餐包 ，切块(约4-5厘米)
• 400 克 牛奶
• 200 克 洋葱 ，切块
• 6 瓣 蒜头
• 6 枝 新鲜欧芹 ，只取叶子
• 900 克 混合肉糜
• 3 茶匙 盐
• 2 茶匙 现磨黑胡椒粉
• 3 茶匙 干燥百里香
• 3 茶匙 烟熏红辣椒粉
• 3 颗 鸡蛋(约53-63克)
• 橄榄油 ，涂抹用
• 100 克 面包糠

肉丸配番茄意面

• 100 克 京葱
• 1 瓣 蒜头
• 30 克 橄榄油
• 700 克 意式番茄酱
• 50 克 温水
• 1 枝 新鲜罗勒叶 ，只取叶子
• 1 小撮 糖
• 3 茶匙 盐
• 3 小撮 黑胡椒粉
• 10 克 新鲜欧芹
• 50 克 帕玛森奶酪
• 1200 克 水
• 400 克 细扁意面

肉丸配汤面

• 1 瓣 蒜头
• 10 克 姜
• 100 克 京葱 ，切段，2厘米
• 30 克 麻油
• 1200 克 鸡高汤
• 5 克 八角
• 1 根 新鲜香茅 ，约8厘米，切段
• 100 克 胡萝卜 ，切丝
• 100 克 西葫芦 ，切丝
• 50 克 红甜椒 ，切丝
• 250 克 鸡蛋面
• 2 茶匙 酱油
• 50 克 葱 ，切末
• 1 枝 新鲜香菜叶

肉丸配希腊色拉

• 1 瓣 蒜头
• 150 克 特级初榨橄榄油
• 40 克 醋
• ½ 个 柠檬 ，挤汁，取皮
• 1 茶匙 干牛至叶
• 1 茶匙 干燥罗勒
• ½ 茶匙 盐
• 2 小撮 黑胡椒粉
• 1 茶匙 糖
• 100 克 红甜椒 ，切块
• 50 克 青椒 ，切块
• 250 克 樱桃番茄
• 150 克 小黄瓜 ，切段
• 100 克 洋葱 ，切块
• 100 克 去核黑橄榄
• 200 克 菲达乳酪 ，切块