Pay de limón

Pay de limón

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Prép. 30min

Total 3h 30min

8 porciones

Ingrédients

Masa base

300 g de harina
150 g de mantequilla en cubos y fría
1 cdita de sal
70 g de azúcar glass
2 yemas de huevo
25 g de leche fría
1 pieza huevo batido para barnizar

Crema de limón

100 g de azúcar
1 limón solamente la ralladura
250 g de agua
100 g de jugo de limón, recién exprimido
3 yemas de huevo
50 g de maicena

Merengue

5 claras de huevo
200 g de azúcar
1 cdita de sal
1 - 3 gotas de jugo de limón, recién exprimido

Niveau

facile

Infos nut. par 1 porción

Protides 8 g

Calories 2310 kJ / 550 kcal

Lipides 19 g

Fibre 1 g

Glucides 89 g

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