Rýžový snack se sladkou chilli omáčkou

Name: Rýžový snack se sladkou chilli omáčkou
Prep time: 25 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 10 šálků
Ingredients: 2 polévkové lžíce chilli omáčky, červené; 1 polévková lžíce kečupu; 30 gramů cukru; 100 gramů vody; ½ čajové lžičky bramborového škrobu; 450 gramů bílé lepkavé rýže; 50 gramů sójové omáčky; 30 gramů cukru; 1 špetka bílého pepře, mletého; 200 gramů vepřového masa, libového, bez šlach; 30 gramů oleje; 12 - 15 hub shiitake, sušených; 600 gramů vody; 5 snítek koriandru, čerstvého; 10 gramů arašídů, nesolených pražených

Pas d’évaluation

Prép. 25min

Total 2h 30min

10 šálků

Ingrédients

Sladká chilli omáčka

2 polévkové lžíce chilli omáčky, červené
1 polévková lžíce kečupu
30 gramů cukru
100 gramů vody
½ čajové lžičky bramborového škrobu

½ čajové lžičky kukuřičného škrobu

Rýžový snack

450 gramů bílé lepkavé rýže krátkozrnné

450 gramů bílé krátkozrnné rýže, (např. sushi rýže)
50 gramů sójové omáčky
30 gramů cukru
1 špetka bílého pepře, mletého
200 gramů vepřového masa, libového, bez šlach na malé proužky (5 cm x 1 cm x 0.5 cm)
30 gramů oleje
12 - 15 hub shiitake, sušených (cca 20 gramů), namočených, aby změkly, na proužky

20 gramů směs hub, sušených, namočených, aby změkly, na proužky
50 gramů sušených krevet (optionnel) malých, oloupaných
600 gramů vody
5 snítek koriandru, čerstvého nahrubo nasekaného, na ozdobení
10 gramů arašídů, nesolených pražených nahrubo nasekaných, na ozdobení