Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Laugenbuns
- 550 g Mehl
- 275 g Milch
- 1 Ei
- 60 g Butter in Stücken
- 2 Prisen Zucker
- 1 TL Salz
- ½ Würfel Hefe (20 g)
- 3 geh. TL Natron (z. B. Kaisernatron)
- 50 g Wasser kochend
Leberkäse und Fertigstellung
- 4 geh. TL Meerrettich aus dem Glas gerieben (z.B. Steirer Kren)
- 200 g Crème fraîche
- 5 g Zitronensaft
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 300 g Rettich, weiß, lang in Stücken
- 10 g Essig
- 10 g Öl
- 1 TL Senf
- schwarzer Sesam zum Bestreuen
- 8 Blätter Eisbergsalat
- 4 Gewürzgurken längs, in dünnen Scheiben
- 400 g Leberkäse in dünnen Scheiben (als Aufschnitt)
- 8 Radieschen in dünnen Scheiben
- 8 EL Röstzwiebeln
- Infos nut.
- par 1 Portion
- Calories
- 657 kcal / 2747 kJ
- Protides
- 19 g
- Lipides
- 38 g
- Glucides
- 59 g
- Fibre
- 4.9 g
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