Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Empanada de estofado con cerveza
Ingrédients
Estofado de ternera
-
40 g de aceite de oliva
-
600 g de carne de ternera para guisar (en trozos de 2 cm)
-
1 cucharadita de sal
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2 pellizcos de pimienta molida
-
150 g de cebolla en trozos
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15 g de maicena
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250 g de agua
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150 g de puerro en juliana
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330 g de cerveza negra
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1 cucharadita de hojas de tomillo
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1 cucharada salsa inglesa (salsa Worcestershire)
-
½ pastilla de caldo de carne½ cucharadita de concentrado de caldo de carne
Masa y montaje
-
150 g de harina de trigo
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65 g de mantequilla (con o sin sal) muy fría en trozos
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1 huevo
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½ cucharadita de sal
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1 yema de huevo batida con 1 cucharada de leche para pincelar
Niveau
moyen
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Espagne
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