
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Κροκέτες καβουριού
- 100 γρ. λευκό ψωμί σε κομμάτια
- 70 γρ. τυρί παρμεζάνα σε κομμάτια (2 εκ.)
- 60 γρ. κρεμμυδάκι εσαλότ κομμένο στη μέση
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 60 γρ. βούτυρο, ανάλατο σε κύβους
- 90 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- ½ κ.γλ. μουστάρδα σε σκόνη
- ¼ κ.γλ. πιπέρι καγιέν, τριμμένο
- ¾ κ.γλ. θαλασσινό αλάτι
- 2 πρέζες μαύρο πιπέρι, τριμμένο
- 400 γρ. γάλα
- 100 γρ. καβουρόψιχα
- 2 κ.σ. σχοινόπρασο, φρέσκο ψιλοκομμένο
Σάλτσα Ρομέσκο
- 75 γρ. φουντούκια, ασπρισμένα
- 2 - 3 σκελίδες σκόρδο με τη φλούδα, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
- 250 γρ. κόκκινη πιπεριά Φλωρίνης, από βαζάκι σε κομμάτια (3 εκ.)
- 20 γρ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- 15 γρ. ξίδι sherry
- 1 κ.γλ. καπνιστή πάπρικα, τριμμένη
- 2 πρέζες πιπέρι καγιέν, τριμμένο
- ¼ κ.γλ. θαλασσινό αλάτι
- 2 πρέζες μαύρο πιπέρι, τριμμένο
Συναρμολόγηση
- 60 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις και λίγο ακόμη για το αλεύρωμα
- 2 αβγά χτυπημένα
- ηλιέλαιο για τηγάνισμα
- Infos nut.
- par 1 κομμάτι
- Calories
- 118 kcal / 493 kJ
- Protides
- 5 g
- Lipides
- 7 g
- Glucides
- 9 g
- Graisses saturées
- 3 g
- Sodium
- 130 mg
Collection(s)
Recettes alternatives
Σάλτσα ντομάτας με το σκληρό μέρος της παρμεζάνας
Pas d’évaluation
Παγωτό τσάι λάτε
15h
Αρνίσια κορώνα
Pas d’évaluation
Σάλσα εσπεριδοειδών με κόλιανδρο
Pas d’évaluation
Σαντιγί
10min
Mai Tai
Pas d’évaluation
Κοκτέιλ "Swimming Pool"
10min
Τσιγαρισμένα εσαλότ (250 γρ.)
Pas d’évaluation
Ταϊλανδέζικη διαυγής γαριδόσουπα, Μήλα με μπαχαρικά
1h 15min
Βασκικό καμένο cheesecake
3h 10min
Cupcakes tres leches με σαντιγί
45min
Σπαράγγια και αυγά ποσέ sous-vide
Pas d’évaluation