Babi Nanas Asam Pedas dengan Nasi Kunyit

Name: Babi Nanas Asam Pedas dengan Nasi Kunyit
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porsi
Ingredients: 1150 g air; 1 sdt kunyit bubuk; 1 sdt bubuk kari; 1 sdt pasta kaldu ayam; 200 g beras putih; 350 g samcan daging babi, tanpa tulang, tanpa kulit; 2 cabai merah segar; 30 g siung bawang putih; 100 g wortel; 20 g minyak; 40 g sari jeruk nipis; 10 g kecap ikan; ¼ sdt garam; 2 sdt kecap asin; 10 g gula; 50 g tomat kupas (plum tomatoes); 150 g nanas segar; 1 lemon; mint segar

Pas d’évaluation

Prép. 20min

Total 55min

4 porsi

Ingrédients

Nasi kunyit

air
1150 g
kunyit bubuk
1 sdt
bubuk kari
1 sdt
pasta kaldu ayam (lihat tips)
1 sdt
beras putih
200 g

Babi dengan nanas asam pedas

samcan daging babi, tanpa tulang, tanpa kulit potong kecil-kecil (2 cm) dan setengah beku
350 g
cabai merah segar dipangkas ujungnya dan potong bagi dua
2
siung bawang putih (berkisar 10 siung)
30 g
wortel potong kecil-kecil
100 g
minyak
20 g
sari jeruk nipis
40 g
kecap ikan
10 g
garam
¼ sdt
kecap asin
2 sdt
gula
10 g
tomat kupas (plum tomatoes) potong bagi dua
50 g
nanas segar potong daging buah kecil-kecil (1 cm)
150 g
lemon iris tipis-tipis, untuk hiasan
1
mint segar untuk hiasan