Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Courtesan au Chocolat
Prép. 45min
Total 3h 15min
15 pieces
Ingrédients
Chocolate Pastry Cream
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8 oz dark chocolatedark chocolate chips8 oz
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vanilla bean1
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whole milk16 oz
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large eggs2
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egg yolks from large eggs2
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sugar2 oz
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all-purpose flour1 ½ oz
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corn starch2 tbsp
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unsalted butter1 oz
Pâte à choux
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water11 oz
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unsalted butter cut into pieces6 oz
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sugar4 tsp
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salt1 pinch
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all-purpose flour9 oz
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large eggs divided6
Glaze Icing
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confectioners sugar10 oz
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whole milk2 oz
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food coloring pink1 - 2 drops
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food coloring purple1 - 2 drops
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food coloring green1 - 2 drops
Buttercream
-
confectioners sugar4 oz
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unsalted butter room temperature2 oz
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food coloring blue1 - 2 drops
Assembly
-
cocoa beans (15 beans)1 oz
Infos nut. par 1 piece
Calories
474 kcal /
1983.4 kJ
Protides
9.4 g
Lipides
25.5 g
Glucides
52.4 g
Fibre
2.3 g
Graisses saturées
14.4 g
Sodium
82.8 mg
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