• 

  100 - 120 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki
  100 - 120 g sera grana padano, pokrojonego na 3 cm kawałki

Sos boloński

• 

  150 g warzyw, mieszanych (selera naciowego, marchewki, cebuli), pokrojonych na kawałki
• 

  25 g oliwy z oliwek
• 

  700 g mięsa mielonego, mieszanego, wieprzowo-wołowego podzielonego na kawałki
• 

  80 g białego wina, wytrawnego
• 

  250 g przecieru pomidorowego, typu passata
  250 g krojonych pomidorów, z puszki
• 

  ¾ - 1 ¼ łyżeczki soli
• 

  ¼ - ¾ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego

Sos beszamelowy

• 

  500 g mleka
• 

  40 g masła pokrojonego na kawałki
• 

  60 g mąki pszennej
• 

  ½ łyżeczki soli
• 

  1 - 2 szczypty gałki muszkatołowej, mielonej

Przygotowanie

• 

  masło do natłuszczenia formy i na wierzch cannelloni
• 

  1 opakowanie makaronu, suchego, typu cannelloni (24 szt., 250 g)
• 

  liście bazylii, świeże do dekoracji