Versions compatibles
Cheesecake sicilian cu ricotta și smochine înmuiate în vin botrytis
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Smochinele înmuiate în vin Botrytis
- 150 g vin Botrytis Semillon
- 70 g zahăr extrafin
- 1 păstaie de vanilie, tăiată în jumătate pe lungime, semințele scoase
- 1 băț de scorțișoară
- 2 anason stelat
- 2 prize nucșoară măcinată
- 150 g smochine deshidratate
Brânză ricotta
- 1800 g lapte integral
- 80 g oțet alb
Aluat fraged
- 100 g unt nesărat, răcit și tăiat bucăți, plus pentru uns
- 230 g făină
- 1 priză sare
- 50 g zahăr pudră
- 3 gălbenușuri
Umplutură pentru cheesecake
- 80 g ciocolată amăruie, 70% cacao, ruptă în bucăți
- 40 g alune de pădure, decojite sau nedecojite, prăjite
- 150 g cremă de brânză
- 100 g zahăr extrafin
- 100 g smântână fermentată, de orice tip
- 2 ouă
- 40 g amestec de coji de lămâi și portocale, confiate
- 40 g brandy
- Infos nut.
- par 1 porție
- Calories
- 2163.7 kJ / 515.1 kcal
- Protides
- 12.3 g
- Glucides
- 56.9 g
- Lipides
- 26.9 g
- Graisses saturées
- 15.2 g
- Fibre
- 3.3 g
- Sodium
- 146.4 mg
Collection(s)
Recettes alternatives
Farfalle ai quattro formaggi (farfalle cu patru tipuri de brânză)
20min
Burgeri-clovni
2h
Pizza cu făină de alac, andive și brânză Taleggio
Pas d’évaluation
Pulpe de pui sous-vide
1h 35 min
Cotlet de porc sous-vide
2h
Țestoasă crocantă cu ciocolată albă
3h 25min
Bolul cu carne de porc și hoisin
30 Min
Plăcintă cu miel și praz
2h
Sparanghel, orez cu parmezan și sos zabaglione cu lămâie
1 Std.
Clătite din tărâțe de ovăz
10 Min
Praline de brânză
15 Min
Tarte cu legume de primăvară
1sa 10 dk