Dulce de tomate de árbol

• 

  250 g de agua
• 

  250 g de azúcar
• 

  2 astillas de canela
• 

  1 anís estrellado
• 

  300 g de tomate de arbol sin cascara y en trozos
• 

  5 dientes de ajo
• 

  ½ cucharadita de jengibre molido
• 

  50 g de zumo de limón
• 

  70 g de salsa soya
• 

  30 g aceite de oliva
• 

  ¼ cucharadita de pimienta negra molida
• 

  4 cucharadas de cebollín picado
• 

  1000 g de alitas de pollo
• 

  2 cucharadas de cilantro fresco picado