Ossobuco cozido lentamente com risoto de açafrão

3.0 1 évaluation

Prép. 20min

Total 4h 30min

4 porções

Ingrédients

Ossobuco

salsinha fresca só as folhas
5 talos de
dente de alho
1
limão siciliano só as raspas
½
salsão apenas o talo
30 g
cenoura cortada em pedaços
70 g
cebola cortada em pedaços
150 g
azeite de oliva extra virgem
65 g
ossobuco (total 900 g aprox.)
4 unidades
farinha de trigo para empanar
q.b.
manteiga sem sal
25 g
vinho branco, seco
50 g
sal
2 pitadas de
pimenta do reino preta em pó
2 pitadas de
tomate enlatado cortado em pedaços
150 g
caldo líquido de carne caseiro
300 g

Risoto de açafrão

cebola
30 g
manteiga sem sal
40 g
azeite de oliva extra virgem
40 g
arroz para risotto
320 g
vinho branco, seco
100 g
caldo líquido de carne caseiro
750 g
750 g água
sal rasa
1 c. chá de
açafrão em pó
1 - 2 pitadas
queijo parmesão ralado (ver dica)
40 g

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 porção

Sodium 19341.1 mg

Protides 71.4 g

Calories 5129 kJ / 1225.9 kcal

Lipides 62.3 g

Fibre 2.4 g

Graisses saturées 22 g

Glucides 88.6 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Podemos mudar para o modo chef num instante 17 Recettes
International

Vous pourriez aussi aimer...

Douradas em papelote com salada de cuscuz

1h

Rolinhos de frango ao vapor com arroz de ervilhas

50min

Peixe ao vapor com arroz e legumes

30min

Almôndegas e batatas com molho de amêndoa

1h 10min

Empanadas de carne - Argentina

1h 50min

Aula de cozinha Boas-vindas

2h

Empada de borrego com puré de batata

Pas d’évaluation

Risoto de bacalhau

40min

Kebab picante de frango com batata espiralizada

45min

Frango com brócolos, cogumelos e massa

35min

Salmão com quinoa e toranja

Pas d’évaluation

Ovos recheados

25min

Tout montrer

Tout montrer