Макарони с шамфъстък

Name: Макарони с шамфъстък
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 30 парчета
Ingredients: 50 г шамфъстък, обелен, солен; 140 г бял шоколад; 70 г сметана, мин.30% мазнини; 70 г масло; 80 г бадеми, бланширани; 100 г захарна глазура (може да съдържа 3-5% противослепващи агенти); оцет; 100 г яйчни белтъка; 100 г пудра захар; 2 капки боя за храна (водноразтворима); ½ капка боя за храна (водноразтворима)

Pas d’évaluation

Prép. 1h 30min

Total 2h 30min

30 парчета

Ingrédients

Ганаш с шамфъстък

шамфъстък, обелен, солен
50 г
бял шоколад нарязан на парчета (1-2 см)
140 г
сметана, мин.30% мазнини
70 г
масло на парчета
70 г
екстракт от бадем, натурален (optionnel)
2 капки

Макарони

бадеми, бланширани (вижте Препоръките)
80 г
захарна глазура (може да съдържа 3-5% противослепващи агенти) (вижте Препоръките)
100 г
100 г пудра захар, (вижте Препоръките)
оцет за да отстраните останалото масло от купата за смесване и разбийте с тел
яйчни белтъка
100 г
пудра захар
100 г
боя за храна (водноразтворима) зелена (вижте препоръките)
2 капки
боя за храна (водноразтворима) жълта
½ капка