Ratatouille quiche

Ratatouille quiche

2.5 6 évaluations

Prép. 30min

Total 1h 20min

8 rebanadas

Ingrédients

Masa

260 g de harina
130 g de mantequilla sin sal
1 huevo
1 yema de huevo
½ cucharadita de sal fina
1 cucharada de agua
frijol negro seco crudo, para poner peso sobre la masa

Salsa bechamel

10 g de harina
10 g de mantequilla sin sal
150 g de leche
1 pizca de nuez moscada en polvo
¼ cucharadita de sal fina

Salsa de jitomate

2 dientes de ajo
60 g de cebolla
20 g de aceite de oliva
385 g de jitomate guaje en cuartos
1 cucharadita de sal fina
20 g de vinagre balsámico
1 cucharadita de pimienta molida
1 rama de albahaca sólo las hojas

Relleno

300 g de calabacita en láminas
300 g de zanahoria pelada y en láminas
300 g de berenjena en láminas

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 rebanada

Protides 7 g

Calories 1441 kJ / 343 kcal

Lipides 19 g

Fibre 4 g

Glucides 37 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Quiches 10 Recettes
Mexique

Vous pourriez aussi aimer...

Aperitivo: Árbol de Navidad

1h

Ensalada Waldorf sobre hojas de endivias

30min

Bollos de cúrcuma

30min

Pan en capas

2h 30min

Piñas al vapor (500 g) en Varoma

Pas d’évaluation

Tartaletas de almendra y naranja

1h 50min

Helado de canela con salsa de oporto y naranja

11h 10min

Pizza genovesa de cebolla

1h

Falafel de zanahoria

30min

Panecillos suaves de yogur y fruta

1h 50min

Panes planos turcos

2h 10min

Solomillo de cerdo con tocino

1h