Ratatouille quiche

Ratatouille quiche

2.5 6 évaluation

Prép. 30min

Total 1h 20min

8 rebanadas

Ingrédients

Masa

260 g de harina
130 g de mantequilla sin sal
1 huevo
1 yema de huevo
½ cucharadita de sal fina
1 cucharada de agua
frijol negro seco crudo, para poner peso sobre la masa

Salsa bechamel

10 g de harina
10 g de mantequilla sin sal
150 g de leche
1 pizca de nuez moscada en polvo
¼ cucharadita de sal fina

Salsa de jitomate

2 dientes de ajo
60 g de cebolla
20 g de aceite de oliva
385 g de jitomate guaje en cuartos
1 cucharadita de sal fina
20 g de vinagre balsámico
1 cucharadita de pimienta molida
1 rama de albahaca sólo las hojas

Relleno

300 g de calabacita en láminas
300 g de zanahoria pelada y en láminas
300 g de berenjena en láminas

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 rebanada

Protides 7 g

Calories 1441 kJ / 343 kcal

Lipides 19 g

Fibre 4 g

Glucides 37 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Quiches 10 Recettes
Mexique

Vous pourriez aussi aimer...

Pan de caja integral

1h 10min

Pan de caja integral

1h 40min

Pan integral de semillas

2h 50min

Galletas de queso y jitomate deshidratado

4h

Quiche de espinacas con tocino

2h

Pan de caja

2h 30min

Pan de pumate, aceitunas negras y romero

30min

Pan de caja con semillas de amapola

2h 10min

Brownies a la Mexicana

40min

Pay de atún con verduras almendrado

1h 30min

Pan blanco

1h 40min

Pan de caja con ajonjolí

2h