Marinované hovězí na červeném víně s polentou

Marinované hovězí na červeném víně s polentou

3.0 2 évaluation

Prép. 10min

Total 12h 30min

6 porcí

Ingrédients

Marinované maso

1000 gramů hovězího masa na kousky, bez šlach a kostí, zadního (vcelku)
500 gramů červeného vína (nejlépe typu Barolo)
4 hřebíčky
60 gramů červené cibule

Dušené maso

100 gramů řapíkatého celeru na kousky (3 cm)
100 gramů mrkve na kostičky (2 cm)
100 gramů slaniny na kostičky (0.5 cm)
50 gramů šalotky na kousky
1 stroužek česneku
30 gramů extra panenského olivového oleje
200 gramů drcených rajčat, konzervovaných
½ čajové lžičky mleté skořice
1 špetka soli
1 špetka pepře černého, mletého
20 gramů másla
10 gramů hladké mouky
1500 gramů vody
1 polévková lžíce hrubé soli
1 polévková lžíce extra panenského olivového oleje

Polenta

400 gramů kukuřičné mouky polenty

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 porci

Protides 46.5 g

Calories 2722.8 kJ / 649.8 kcal

Lipides 20 g

Fibre 4.9 g

Glucides 70.8 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Itálie na talíři 76 Recettes
République tchèque

Vous pourriez aussi aimer...

Jalapeño marináda s citrónovou trávou a zázvorem

Pas d’évaluation

Salát romanesco

1h 45min

Makové houstičky s chorizem

2h 30min

Lososovo-hořčičná omáčka s koprem na těstoviny

20min

Alsaský koláč flammkuchen s chřestem a citrónovým olejem

1h 20min

Lososové rizoto s fenyklem

25min

Kávová granita s pomerančovou kůrou

Pas d’évaluation

Flammkuchen se lněným semínkem, lososem a žampióny (bez lepku)

40min

Tuňákový tatarák s avokádovým krémem

20min

Risottata s kuřecím masem a houbami

40min

Losos se špenátem a divokou rýží

1h 15min

Masové kuličky v kaparové omáčce s bramborami

45min