Ιαπωνική σούπα miso, Θαλασσινά με Ιαπωνικό κρασί sake και ρύζι

Name: Ιαπωνική σούπα miso, Θαλασσινά με Ιαπωνικό κρασί sake και ρύζι
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 μερίδες
Ingredients: 1440 γρ. νερό; 300 γρ. λευκό κοντόκοκκο ρύζι; 60 γρ. κινέζικο λάχανο; 100 γρ. κρεμμύδια; 40 γρ. καρότο; 10 - 12 γαρίδες, ωμές, μεγάλες; 300 γρ. αχιβάδες, φρέσκιες, που έχετε καθαρίσει τα όστρακά τους; 250 γρ. ροδέλες ωμού καλαμαριού; 75 γρ. ιαπωνική σάλτσα σόγιας (shoyu); 60 γρ. ιαπωνικό κρασί sake; 1 κ.γλ. αλάτι; 2 κ.γλ. ελαφρύ σησαμέλαιο; 80 γρ. πάστα miso; 5 πρέζες νιφάδες wakame (φύκια), αποξηραμένα

Pas d’évaluation

Prép. 30min

Total 1h 5min

4 μερίδες

Ingrédients

νερό
1440 γρ.
λευκό κοντόκοκκο ρύζι (π.χ. ρύζι για sushi), ξεπλυμένο και στραγγισμένο
300 γρ.
κινέζικο λάχανο κομμένο σε κομμάτια (2 εκ.)
60 γρ.
κρεμμύδια κομμένα σε λεπτές φέτες (2 χιλ.)
100 γρ.
καρότο κομμένο σε λεπτά μπαστουνάκια (2 χιλ.)
40 γρ.
φέτες kombu (είδος φυκιού) (optionnel) (περίπου 2 εκ. η κάθε μια)
4
γαρίδες, ωμές, μεγάλες (από περίπου 170 γρ. γαρίδες), καθαρισμένες και χωρίς το έντερο
10 - 12
αχιβάδες, φρέσκιες, που έχετε καθαρίσει τα όστρακά τους τρίβοντάς τα καλά
300 γρ.
300 γρ. φρέσκα μύδια, τρίβοντάς τα καλά
ροδέλες ωμού καλαμαριού
250 γρ.
ιαπωνική σάλτσα σόγιας (shoyu) (βλ. συμβουλή)
75 γρ.
ιαπωνικό κρασί sake
60 γρ.
60 γρ. κρασί ρυζιού
αλάτι
1 κ.γλ.
ελαφρύ σησαμέλαιο (10 γρ.)
2 κ.γλ.
πάστα miso
80 γρ.
νιφάδες wakame (φύκια), αποξηραμένα
5 πρέζες
μαλακό τόφου (silken) (optionnel) κομμένο σε κύβους (1.5 εκ.)
200 γρ.

Niveau

facile

Infos nut. par 1 μερίδα

Protides 30 g

Calories 2015 kJ / 478 kcal

Lipides 7 g

Fibre 1.8 g

Glucides 71 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Γευστικά Γεύματα σε 4 επίπεδα 72 Recettes
International

Vous pourriez aussi aimer...

Μοσχάρι νουά με σάλτσα μουστάρδας

3.0(3)

1h 45min

Στήθος γαλοπούλας με μπέικον και πατάτες

4.5(4)

Ψάρι ψητό με κουρκουμά και σάλσα ντομάτας

4.0(1)

30min

Σάντουιτς ουράνιο τόξο

Pas d’évaluation

Φιλέτα γαλοπούλας με σάλτσα τόνου και ζεστή πατατοσαλάτα

Pas d’évaluation

Μίνι πουτίγκες παρμεζάνας, Μοσχάρι στον ατμό με λαχανικά και σάλτσα gravy

4.5(2)

1h 35min

Μαγείρεμα μεγάλων ποσοτήτων για meal prep: Ζεστή σαλάτα λαχανικών. Σπαγγέτι με ντομάτα και μανιτάρια. Κοτόπουλο με ρύζι και σάλτσα με πιπεριές Φλωρίνης.

5.0(1)