Pstrąg pieczony w soli z sosem musztardowym i warzywa na parze

Pstrąg pieczony w soli z sosem musztardowym i warzywa na parze

4.2 49 évaluations

Prép. 15min

Total 1h

2 porcje

Ingrédients

Pstrągi pieczone w soli

3 jajka
½ cytryn ekologicznej, pokrojonej w półplasterki
2 łyżeczki tymianku, suszonego
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
1 łyżka oliwy z oliwek
2 pstrągi tęczowe, świeże, oczyszczone (ok. 320 g każdy)
1 łyżka nasion kolendry
1000 g soli
30 g wody

Sos musztardowy i warzywa na parze

90 g oleju rzepakowego
30 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
80 g białego wina, wytrawnego
20 g musztardy Dijon
¼ łyżeczki pieprzu białego, mielonego
¼ łyżeczki soli
10 g musztardy francuskiej
500 g wody
300 g ziemniaków, młodych pokrojonych na 3 cm kawałki
150 g marchewki pokrojonej w słupki o grubości 1 cm
150 g cukinii pokrojonej w słupki o grubości ok. 1,5 cm
200 g różyczek brokułu

Niveau

moyen

Infos nut. par 2 porcje

Protides 158.6 g

Calories 9106.3 kJ / 2175 kcal

Lipides 131.5 g

Fibre 17.5 g

Glucides 93.5 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

NA RYBY! 11 Recettes
Pologne

Vous pourriez aussi aimer...

Pstrąg marynowany

25h 35min

Sos gruszkowy z chrzanem i borówkami

20min

Przystawka z melona i krewetek

30min

Perliczki pieczone z jałowcem

2h

Dorsz z aïoli i warzywami

50min

Piersi z kaczki w sosie pomarańczowo-imbirowym z purée ziemniaczanym i fasolką szparagową

1h

Kaczka faszerowana mięsem i morelami, kasza gryczana z żurawiną

4h 10min

Pierś z kaczki w sosie morelowym

1h 10min

Karp w szarym sosie

1h 10min

Dorsz w papilotach z sosem z kopru włoskiego i z zielonym groszkiem

45min

Filety z sandacza z polentą ze świeżej kukurydzy

1h 5min

Filet z indyka w zielonej marynacie

1h 5min