Lyonský salám

Lyonský salám

4.0 2 évaluations

Prép. 30min

Total 12h

2 kusy

Ingrédients

200 gramů mletého vepřového masa
150 gramů mletého telecího masa
200 gramů slaniny mleté (viz Tip)
130 gramů ledových kostek
½ čajové lžičky kypřicího prášku do pečiva
1 vrchovatá čajová lžička konzervační soli
1 vrchovatá čajová lžička hořčice
1 čajová lžička sladké červené papriky
½ čajové lžičky mletého muškátového oříšku
¾ čajové lžičky granulovaného česneku
½ čajové lžičky mletého černého pepře
horká voda na namočení
120 gramů červené papriky na kostičky (5 mm)
2 umělá střívka (à Ø 60 mm, délka 30 cm)
1 špetka soli na osolení papriky
500 gramů vody

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 kus

Protides 36 g

Calories 4758 kJ / 1137 kcal

Lipides 111 g

Fibre 1.2 g

Glucides 2 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Domácí klobásy a salámy 10 Recettes
République tchèque

Vous pourriez aussi aimer...

Huspenina

2h 25min

Celozrnné knedlíky s burisony

50min

Bílá klobása ve skle

1h 20min

Domácí tvaroh

45min

Terina z rajčat

25h 20min

Vepřová terina se sušeným ovocem

Pas d’évaluation

Dušená šunka ve středozemní marinádě

50h 30min

Adžika

40min

Drůbeží játrová paštika

6h 40min

Domácí jogurt zalitý horkým ovocem

13h 40min

Tatarská omáčka z bezvaječné majonézy

10min

Majonéza

5min