Lyonský salám

Lyonský salám

4.0 2 évaluation

Prép. 30min

Total 12h

2 kusy

Ingrédients

200 gramů mletého vepřového masa
150 gramů mletého telecího masa
200 gramů slaniny mleté (viz Tip)
130 gramů ledových kostek
½ čajové lžičky kypřicího prášku do pečiva
1 vrchovatá čajová lžička konzervační soli
1 vrchovatá čajová lžička hořčice
1 čajová lžička sladké červené papriky
½ čajové lžičky mletého muškátového oříšku
¾ čajové lžičky granulovaného česneku
½ čajové lžičky mletého černého pepře
horká voda na namočení
120 gramů červené papriky na kostičky (5 mm)
2 umělá střívka (à Ø 60 mm, délka 30 cm)
1 špetka soli na osolení papriky
500 gramů vody

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 kus

Protides 36 g

Calories 4758 kJ / 1137 kcal

Lipides 111 g

Fibre 1.2 g

Glucides 2 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Domácí klobásy a salámy 10 Recettes
République tchèque

Vous pourriez aussi aimer...

Chléb Pita

1h 30min

Drůbeží klobása

3h 30min

Drůbeží nářez

Pas d’évaluation

Domácí tvaroh

45min

Bylinkový olej

2h 5min

Směs na proteinový chléb

10min

Čerstvý sýr z jogurtu marinovaný v bylinkovém oleji

12h 15min

Klasický bratwurst

3h 30min

Dušená šunka ve středozemní marinádě

50h 30min

Sladká chilli omáčka

25min

Bigos

1h 30min

Majonéza

5min