Lyonský salám

Lyonský salám

4.3 3 évaluations

Prép. 30min

Total 12h

2 kusy

Ingrédients

200 gramů mletého vepřového masa
150 gramů mletého telecího masa
200 gramů slaniny mleté (viz Tip)
130 gramů ledových kostek
½ čajové lžičky kypřicího prášku do pečiva
1 vrchovatá čajová lžička konzervační soli
1 vrchovatá čajová lžička hořčice
1 čajová lžička sladké červené papriky
½ čajové lžičky mletého muškátového oříšku
¾ čajové lžičky granulovaného česneku
½ čajové lžičky mletého černého pepře
horká voda na namočení
120 gramů červené papriky na kostičky (5 mm)
2 umělá střívka (à Ø 60 mm, délka 30 cm)
1 špetka soli na osolení papriky
500 gramů vody

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 kus

Protides 36 g

Calories 4758 kJ / 1137 kcal

Lipides 111 g

Fibre 1.2 g

Glucides 2 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Domácí klobásy a salámy 10 Recettes
République tchèque

Vous pourriez aussi aimer...

Vepřové řezy v hořčično-křenové marinádě

2h 30min

Slaný závin s osmahnutými bramborami

1h 30min

Velikonoční mrkvičky z listového těsta plněné mrkvovým krémem

45min

Pikantní sýrové krekry (bez lepku)

50min

Trhací chléb s vejci a sušenými rajčaty

1h 30min

Slaninový trhanec

45min

Vejce obarvená na červeno-hnědo

55min

Bramborový koláč s jablky

1h

Sůl z jehličí

5min

Polévka s těstovinami, vepřová rolka se zeleninou a 2 druhy muffinů, s džemem a s ovocem

1h 40min

Ryba s bylinkovo-sýrovou krustou, bramborami a květákem

1h 15min

Rajčata plněná slaninou, žampiony a kozím sýrem

55min