Versions compatibles
Truskawki (sous-vide) z musem z białą czekoladą (z osłoną noża miksującego)
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Mus z białą czekoladą
- 70 g herbatników
- 200 g śmietany, min. 30% tłuszczu, mocno schłodzonej (patrz wskazówka)
- 100 g białej czekolady, pokrojonej na kawałki
- ¼ laski wanilii, tylko nasiona
- 200 g serka kremowego, podzielonego na kawałki
Truskawki (sous-vide)
- 400 g truskawek, świeżych, przekrojonych na pół
- 1400 - 1500 wody, do całkowitego przykrycia worków (patrz wskazówka) plus dodatkowa ilość do napełnienia miski
- 2 szczypty cynamonu, mielonego (optionnel)
- 2 kawałki skórki z pomarańczy (1 x 4 cm), ekologicznej, bez białych błonek
-
30
g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego (patrz wskazówka)
ou 1 płaska łyżeczka witaminy C, w proszku (patrz wskazówka)
- Infos nut.
- par 1 porcję
- Calories
- 1615 kJ / 386 kcal
- Protides
- 7 g
- Glucides
- 23 g
- Lipides
- 29 g
- Graisses saturées
- 17 g
- Fibre
- 1.5 g
- Sodium
- 159 mg
Collection(s)
Recettes alternatives
Truskawkowy deser warstwowy
2 godz.
Deser waniliowy z musem truskawkowym
25 min
Fondant czekoladowy
35 min
Deser z musem z czerwonych owoców i czekoladową kruszonką z chili
4 godz. 10 min
Zefir truskawkowy z bezami
15 min
Deserki amaretti
3 godz. 50 min
Serniczki Oreo®
3 godz. 30 min
Jogurt z musem z owoców leśnych
12 Std. 30 Min
Płynące ciasto czekoladowe z wędzonym twarogiem
30 min
Czekoladowe doniczki z malinami
1 Std. 25 Min
Krem z owoców leśnych (berry curd) – 700 g
20 min
Trifle truskawkowe z kremem mascarpone
50 Min