Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Dough
- 100 g water
- 290 g high protein flour (bread flour)
- 30 g fresh milk chilled
- 30 g whipping cream chilled
- 40 g sugar
- 1 egg chilled
- 1 tsp dried yeast powder
- 20 g milk powder
- ¼ tsp salt
- 30 g butter softened, plus extra for greasing
Filling
- 70 g plain flour
- 50 g icing sugar
- 100 g butter softened, plus extra for greasing
- 30 g milk powder
- 1 egg yolk
- 2 tbsp fresh milk
- 1 pinch salt
- Infos nut.
- par 1 piece
- Calories
- 160 kcal / 669 kJ
- Protides
- 3 g
- Lipides
- 7 g
- Glucides
- 20 g
- Fibre
- 1 g
- Graisses saturées
- 4 g
- Sodium
- 41 mg
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