Paris-Brest

Paris-Brest

3.0 5 évaluations

Prép. 30min

Total 6h 40min

10 porții

Ingrédients

Crema de patiserie

lapte
375 g
unt
15 g
ouă
3
zahăr
30 g
amidon de porumb
75 g

Pasta de praline

alune de pădure, prăjite decojite
220 g
zahăr
250 g
sirop de glucoză
20 g
apă
1070 g
oțet alb
50 g

Aluatul de choux și crema cu alune

apă
150 g
unt tăiat bucăți
80 g
sare
1 priză
zahăr
2 lingurițe
făină
120 g
ouă dintre care unul bătut ușor
4
frișcă lichidă, 35% grăsime
230 g

Glazura și asamblarea

zahăr brun moale
10 g
zahăr pudră plus pentru pudrat
85 g
extract natural de vanilie
1 linguriță
apă fierbinte (vezi recomandări)
25 - 30 g

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 porție

Sodium 98.4 mg

Protides 10.2 g

Calories 2287.7 kJ / 544.7 kcal

Lipides 34.4 g

Fibre 2.3 g

Graisses saturées 12.8 g

Glucides 51 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Atât de dulce! 8 Recettes
International

Vous pourriez aussi aimer...

Mini pizza

1h 30min

Căpșune gătite sous-vide, cu mousse de ciocolată albă

2h

Bufnițe din brânză

15min

Plăcintă cu vanilie și caramel

3h

Mini fougasse

5h

Tort de ciocolată Valentine

1h 10min

Kuglof cu cremă de vanilie

1h 20min

Struffoli (Italia)

1h 10min

Mini-baba rapide cu grenadină

30min

Înghețată de mentă cu ciocolată

10h 25min

Brioșe tricolore

1h 30min

Mini choux cu fructe de pădure

1h 10min