Paris-Brest

Paris-Brest

3.0 5 évaluation

Prép. 30min

Total 6h 40min

10 porții

Ingrédients

Crema de patiserie

lapte
375 g
unt
15 g
ouă
3
zahăr
30 g
amidon de porumb
75 g

Pasta de praline

alune de pădure, prăjite decojite
220 g
zahăr
250 g
sirop de glucoză
20 g
apă
1070 g
oțet alb
50 g

Aluatul de choux și crema cu alune

apă
150 g
unt tăiat bucăți
80 g
sare
1 priză
zahăr
2 lingurițe
făină
120 g
ouă dintre care unul bătut ușor
4
frișcă lichidă, 35% grăsime
230 g

Glazura și asamblarea

zahăr brun moale
10 g
zahăr pudră plus pentru pudrat
85 g
extract natural de vanilie
1 linguriță
apă fierbinte (vezi recomandări)
25 - 30 g

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 porție

Sodium 98.4 mg

Protides 10.2 g

Calories 2287.7 kJ / 544.7 kcal

Lipides 34.4 g

Fibre 2.3 g

Graisses saturées 12.8 g

Glucides 51 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Atât de dulce! 8 Recettes
International

Vous pourriez aussi aimer...

Margarita

10min

Pere Sous-vide, cu sos de scorțișoară

Pas d’évaluation

Batoane crocante cu ciocolată

Pas d’évaluation

Mai Tai

Pas d’évaluation

Macarons cu căpșune

Pas d’évaluation

Plăcintă cu vanilie și caramel

3h

Rocky Road cu rahat

2h 20min

Kuglof cu cremă de vanilie

1h 20min

Brioșe tricolore

1h 30min

Ketchup cu curry

Pas d’évaluation

Mini Hamburgeri

4h 5min

Supă de pește pescar și crevete

1h