Gogoși cu cremă și glazură de caramel
TM6

Gogoși cu cremă și glazură de caramel

4.0 (2 évaluations )

Ingrédients

Crema de patiserie

  • 300 g lapte
  • 50 g zahăr
  • 40 g făină albă, tip 000
  • 2 ouă
  • 1 păstaie de vanilie

Gogoșile cu cremă

  • 45 g unt, la temperatura camerei, tăiat bucăți mici
  • 50 g zahăr
  • coajă de portocală, 1 fâșie (fără partea albă)
  • coajă de lămâie, 1 fâșie (fără partea albă)
  • 85 g lapte
  • 55 g apă
  • 1 ou
  • 1 priză sare
  • 1 linguriță miere
  • 1 linguriță extract natural de vanilie
  • 5 g drojdie proaspătă
  • 180 g făină de pâine
  • 150 g făină albă, tip 000
  • făină de pâine, pentru pudrat suprafața de lucru
  • 500 g ulei de floarea soarelui

Caramelul

  • 2070 g apă
  • 250 g zahăr
  • 1 lingură sirop de glucoză
  • 1 lingură oțet

Infos nut.
par 1 bucată
Calories
2835.9 kJ / 678.5 kcal
Protides
12.1 g
Glucides
106.7 g
Lipides
22.6 g
Graisses saturées
7.4 g
Fibre
2.2 g
Sodium
333.7 mg

Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !

Créer un compte gratuitement

Inscrivez-vous à notre abonnement d’essai de 30 jours et découvrez le monde des recettes Cookidoo® sans aucune condition.

Plus d’informations

Recettes alternatives