Ριζότο

Name: Ριζότο
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10 μερίδες
Ingredients: 1600 γρ. νερό; 2 καλά γεμάτα κουταλάκια πάστα ζωμού λαχανικών; 80 γρ. τυρί παρμεζάνα; 60 γρ. κρεμμυδάκι εσαλότ; 20 γρ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο; 640 γρ. ρύζι για ριζότο; 120 γρ. λευκό κρασί, ξηρό; 1 - 2 κ.γλ. αλάτι

(Pas d’évaluation)

Créer un compte gratuitement

Niveau moyen

Temps de préparation 30min

Temps total 40min

Nombre de portions 10 μερίδες

Ingrédients

1600 γρ. νερό
2 καλά γεμάτα κουταλάκια πάστα ζωμού λαχανικών
ou 2 κύβους ζωμού λαχανικών (δόση 0.5 lt.), θρυμματισμένους
80 γρ. τυρί παρμεζάνα, σε κομμάτια (3 εκ.)
60 γρ. κρεμμυδάκι εσαλότ, κομμένο στη μέση
20 γρ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
640 γρ. ρύζι για ριζότο (π.χ. Carnaroli, Arborio), με 14-15 λεπτά χρόνο μαγειρέματος
120 γρ. λευκό κρασί, ξηρό
1 - 2 κ.γλ. αλάτι, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας

Infos nut.: par 1 μερίδα
Calories: 1450 kJ / 347 kcal
Protides: 7 g
Glucides: 50 g
Lipides: 12 g
Graisses saturées: 6 g
Fibre: 1 g
Sodium: 804 mg