Drobenkový kakaový koláč s mléčnou náplní

Kakaové těsto

• 260 gramů hladké mouky, plus navíc na vysypání formy
• 100 gramů másla, změklého, na kousky, plus navíc na vymazání formy
• 40 gramů kakaa
• 1 vejce
• 100 gramů krupicového cukru
• 1 sáček kypřicího prášku do pečiva

Mléčná náplň

• 80 gramů krupicového cukru
• 1 vanilkový lusk, jen vyškrábnutá dřeň
• 300 gramů plnotučného mléka
• 25 gramů kukuřičného škrobu
• 20 gramů sněhových pusinek, předem připravených (optionnel)