Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Chocolate Ganache Tart with Caramel
Prép. 30min
Total 1h 40min
10 slices
Ingrédients
Caramel Sauce
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sugar9 oz
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heavy whipping cream divided7 oz
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water divided36 oz
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unsalted butter cold, in 1 cube (approx. 1 in. x 1 in.)1 oz
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lemon juice1 tsp
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unsalted butter½ oz
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vinegar1 tbsp
Chocolate Shortcrust Pastry
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all-purpose flour7 oz
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sugar4 oz
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unsweetened cocoa powder3 tbsp
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baking powder½ tsp
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salt⅛ tsp
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1 ½ tsp vanilla bean pastevanilla bean1
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unsalted butter4 oz
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large egg1
Dark Chocolate Ganache
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dark chocolate (70% cocoa) broken into pieces7 oz
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heavy whipping cream7 oz
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fresh fruit to garnish
Infos nut. par 1 slice
Calories
561.8 kcal /
2350.4 kJ
Protides
5.5 g
Lipides
33 g
Glucides
62.9 g
Fibre
3.1 g
Graisses saturées
20 g
Sodium
50.9 mg
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