Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Lamb Soup with Butternut Squash Ravioli
Prép. 50min
Total 8h 50min
6 portions
Ingrédients
Lamb Soup
-
yellow onions (approx. 5 oz), cut into halves2
-
garlic bulb cut horizontally½
-
fresh thyme5 - 6 sprigs
-
lamb shoulder, bone in18 - 20 oz
-
salt to season
-
ground black pepper to season
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butternut squash peeled, cut into pieces21 oz
-
olive oil to drizzle
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carrots cut into pieces (1 in.)3 ½ oz
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celery sticks cut into pieces (1 in.)1 ½ oz
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water plus extra to deglaze42 oz
-
dried bay leaves2
Butternut Squash Ravioli
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pasta flour (type 00)11 oz
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large eggs3
-
olive oil½ oz
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salt divided1 ½ tsp
-
ricotta cheese3 ½ oz
-
soy sauce2 tbsp
-
ground nutmeg1 - 2 pinches
-
ground black pepper2 - 3 pinches
-
water to boil ravioli
-
fresh thyme leaves to garnish
Infos nut. par 1 portion
Calories
481 kcal /
2014 kJ
Protides
27 g
Lipides
20 g
Glucides
47 g
Fibre
5.2 g
Graisses saturées
7 g
Sodium
563 mg
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