Laugen-Bagels mit Lachs und Frischkäse-Senf-Creme

Laugen-Bagels mit Lachs und Frischkäse-Senf-Creme

4.6 80 évaluations

Prép. 30min

Total 2h 30min

5 Stück

Ingrédients

Bagel-Teig

Milch kalt
180 g
Dinkelmehl Type 630
300 g
Salz
1 TL
Butter weich, in Stücken
25 g
Hefe (20 g)
½ Würfel
Zucker
1 TL

Frischkäse-Senf-Creme

Salatgurke entkernt, in Stücken
100 g
Dill, getrocknet
2 TL
Schalotte
1
Honig
15 g
scharfer Senf
20 g
körniger Senf
10 g
Frischkäse
200 g
Zitronensaft
2 - 3 Spritzer
Salz
½ TL
Pfeffer
½ TL

Lauge und Fertigstellung

Mehl zum Bearbeiten
Wasser
1500 g
Natron (z. B. Kaisernatron)
80 g
Eiweiß zum Bestreichen
1
Sesam zum Bestreuen
grüne Salatblätter
50 g
Räucherlachsscheiben
250 g
Zwiebel (optionnel) in feinen Ringen
1
50 g Fenchel, in feinen Scheiben

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 Stück

Sodium 5669 mg

Protides 24 g

Calories 2097 kJ / 501 kcal

Lipides 23 g

Fibre 8.4 g

Graisses saturées 11 g

Glucides 54 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

THERMOMIX® Magazin 5/2022 43 Recettes
Allemagne

Vous pourriez aussi aimer...

Surf-&-Turf-Hot-Dog

30 Min

Grillbrote

1 Std. 40 Min

Tortillas mit Räucherlachs und Gurken

45 Min

Fixe Feierabendstulle

30 Min

Rahmfladen mit Hähnchen, Spargel und Hollandaise

2 Std. 20 Min

Roosterbrood vom Braai (Brot vom Grill)

2 Std.

Pita mit Hackbällchen

30 Min

Schinken-Käse-Laugentaler

2 Std. 20 Min

Pulled-Turkey-Brötchen "Greek Style"

3 Std. 35 Min

Rustikales Brot mit Nüssen und Frühlingskräutern

15 Std.

Baguettes d' Épi

17 Std.

Burger Buns

3 Std.