Petit fours cu ciocolată și caramel sărat

Petit fours cu ciocolată și caramel sărat

4.5 2 évaluations

Prép. 50min

Total 7h 10min

16 bucăți

Ingrédients

Baza de biscuiți

ciocolată amăruie, 70% cacao ruptă în bucăți
200 g
unt nesărat înmuiat și tăiat bucăți
40 g
zahăr brun deschis
40 g
sirop auriu
2 lingurițe
făină cu agent de creștere
40 g
cacao pudră
20 g

Caramel sărat

unt sărat la temperatura camerei
80 g
zahăr brun deschis
80 g
frișcă lichidă, 35% grăsime
60 g
gelatină pudră
½ linguriță
sirop auriu
1 ½ linguriță
pastă de vanilie
½ linguriță
sare
¼ linguriță

Mousse de ciocolată

gelatină pudră
1 linguriță
lapte
2 linguri
frișcă lichidă, 35% grăsime
250 g

Ganache de ciocolată

gelatină pudră
½ linguriță
frișcă lichidă, 35% grăsime
50 g
unt sărat
20 g
fulgi de sare de mare pentru presărare

Niveau

facile

Infos nut. par 1 bucată

Sodium 176.1 mg

Protides 2.4 g

Calories 1092.1 kJ / 260 kcal

Lipides 20.9 g

Fibre 0.6 g

Graisses saturées 13 g

Glucides 16.8 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Ceaiul de la ora 5 11 Recettes
International

Vous pourriez aussi aimer...

Spanakopita Soulei

1 godz. 35 min

Mini galettes cu ciuperci

1 godz. 45 min

Ouă vopsite în portocaliu

Brak ocen

Ouă de Paște vopsite în roșu-maroniu

55 min

Ouă de Paște vopsite în albastru deschis

55 min

Smash cu afine și rozmarin

10 min

Budincă în sos de cafea și ciocolată

40 min

Fudge de ciocolată albă

3 godz. 10 min

Unt cu gorgonzola și usturoi rumenit

1 godz. 10 min

Bulete din năut cu jambon

35 min

Fleică de porc gătită lent, cu noodles și sos de chilli și susan

4 godz. 25 min

Budinci lipicioase cu caramel

1 godz.