Petit fours cu ciocolată și caramel sărat

Petit fours cu ciocolată și caramel sărat

4.5 2 évaluations

Prép. 50min

Total 7h 10min

16 bucăți

Ingrédients

Baza de biscuiți

ciocolată amăruie, 70% cacao ruptă în bucăți
200 g
unt nesărat înmuiat și tăiat bucăți
40 g
zahăr brun deschis
40 g
sirop auriu
2 lingurițe
făină cu agent de creștere
40 g
cacao pudră
20 g

Caramel sărat

unt sărat la temperatura camerei
80 g
zahăr brun deschis
80 g
frișcă lichidă, 35% grăsime
60 g
gelatină pudră
½ linguriță
sirop auriu
1 ½ linguriță
pastă de vanilie
½ linguriță
sare
¼ linguriță

Mousse de ciocolată

gelatină pudră
1 linguriță
lapte
2 linguri
frișcă lichidă, 35% grăsime
250 g

Ganache de ciocolată

gelatină pudră
½ linguriță
frișcă lichidă, 35% grăsime
50 g
unt sărat
20 g
fulgi de sare de mare pentru presărare

Niveau

facile

Infos nut. par 1 bucată

Sodium 176.1 mg

Protides 2.4 g

Calories 1092.1 kJ / 260 kcal

Lipides 20.9 g

Fibre 0.6 g

Graisses saturées 13 g

Glucides 16.8 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Ceaiul de la ora 5 11 Recettes
International

Vous pourriez aussi aimer...

Mini budinci cu parmezan, vită gătită la aburi, legume și sos

Pas d’évaluation

Vulcan de ciocolată și nucă de cocos

2h 30min

Tort de portocală întreagă cu sirop cu mirodenii

2h 20min

Mocktail PaNOma

Pas d’évaluation

Tort de înghețată Neapolitan

21h 10min

Paste cu cerneală de calmar

1h

Fursecuri cu cremă de ciocolată

1h 40min

Piept de pui pizzaiola cu piure de țelină și cartofi

1h

Spagnola

10h 20min

Cornulețe fragede

1h

Bile proteice cu ciocolată și unt de arahide

45min

Păstrăv pe pat de zucchini, cu unt cu citrice și mărar

Pas d’évaluation