Mojito de căpșune cu sirop de ghimbir și mentă

Sirop de zahăr cu căpșune, ghimbir și mentă

• 30 g ghimbir proaspăt, descojit, tăiat în felii rotunde (2 mm)
• 100 g zahăr
• 60 g căpșune, curățate, fără codițe, tăiate sferturi
• 120 g apă
• 15 g frunze de mentă proaspătă

Cocktail

• 80 g rom
• 1 limetă, doar zeama (aprox. 30 g)
• 400 g cuburi de gheață, pentru servit
• 10 - 12 frunze de mentă proaspătă
• 80 g căpșune, curățate, fără codițe, tăiate sferturi
• 300 - 400 g sifon, pentru servit
  ou limonadă (orice fel), pentru servit
• 1 limetă, tăiată în segmente, pentru servit
• căpșune, feliat, pentru ornat (optionnel)