Versions compatibles
Cotlete de porc sous vide, cu portocale, rozmarin și sos de Porto cu cireșe
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Unt combinat cu portocală
- 1 portocală
- 225 g unt nesărat, tăiat cuburi, răcit
- 6 căței usturoi copt, preparat în casă (vezi recomandare) sau 6 căței de usturoi, copt, cumpărați din magazin
- 15 g miere, lichidă
- 1 priză sare
- 1 priză piper negru măcinat
Cotlete de porc sous vide
- 2 cotlete de porc, fără oase (aprox. 170-225 g fiecare, 2,5 cm grosime)
- sare, după gust
- piper negru măcinat, după gust
- 2 fire cimbru proaspăt, împărțite
- 1845 g apă, pentru a scufunda complet punga (nu mai sus de nivelul maxim de umplere)
- 30 g zeamă de lămâie
Sos de Porto cu cireșe
- 45 g șalote, tăiate în bucăți
- 1 fir cimbru proaspăt, doar frunzele, plus pentru ornat
- 200 g vin de Porto
- 30 g oțet balsamic
- 30 g zahăr brun
- 115 g cireșe congelate, fără sâmburi, decongelate, tăiate în jumătăți
- ulei vegetal, pentru prăjit
- Infos nut.
- par 1 porție
- Calories
- 6165.2 kJ / 1473.5 kcal
- Protides
- 55.2 g
- Glucides
- 72.6 g
- Lipides
- 99 g
- Graisses saturées
- 60.7 g
- Fibre
- 3.8 g
- Sodium
- 1738 mg
Collection(s)
Recettes alternatives
Koftas de miel
Pas d’évaluation
Limonadă unicorn
Pas d’évaluation
Pere sous-vide cu sos de scorțișoară
Pas d’évaluation
Pastilla cu rață, caise și semințe de pin
50min
Salată cu piept de rață și vinegretă balsamică de afine
1 Std. 35 Min
Piept de vită sous-vide
Pas d’évaluation
Supă deasă de pui cu porumb, Terine de broccoli
1sa 25 dk
Ruladă de porc
1 Std. 30 Min
Vită picantă gătită lent
8h 10 min
Chutney de mango
1 Std. 20 Min
Cotlete de porc sous-vide cu salată de mere
2 Std. 40 Min
Înghețată de mango (fără alergeni)
10min