Pavlova de laranja e pera - TM5
TM5

Pavlova de laranja e pera - TM5

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Ingrédients

Pavlova

  • 160 g açúcar
  • 30 g amido de milho
  • 1 c. chá de açúcar baunilhado
  • 4 claras de ovo à temperatura ambiente
  • 1 pitada de sal
  • ½ c. chá de cremor tártaro (optionnel)
  • 1 c. sopa de sumo de limão

Pera cozida a vapor com laranja

  • 250 g pera pequena, madura mas firmes, c/ casca, cortada ao meio verticalmente
  • 300 g água
  • 100 g sumo de laranja (2 unid. aprox.), e raspa
  • 2 anis estrelado
  • 1 pau de canela
  • 20 g açúcar

Montagem

  • 400 g natas, min. 30% de gordura frias
  • 1 - 2 c. sopa de amêndoa em palitos torradas
  • 1 c. sopa de raspas de chocolate preto

Infos nut.
par 1 dose
Calories
1485.4 kJ / 355 kcal
Protides
3.5 g
Glucides
43 g
Lipides
20.1 g
Graisses saturées
11.8 g
Fibre
1.8 g
Sodium
63.3 mg

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