Fyllda ägg

Fyllda ägg

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Prép. 20min

Total 55min

12 stycken

Ingrédients

Hemlagad majonnäs

druvkärnolja rumstemp
250 g
250 g neutral olja, t.ex. raps eller matolja, rumstemp
äggula rumstemp
1
vitvinsvinäger
15 g
15 g ättika
vatten
1 tesked
dijonsenap
1 tesked
salt
½ tesked
malen vitpeppar
1 nypa

Hårdkokta ägg

stora ägg kalla från kylen
6
vatten att fylla till 1 liters markeringen
kallt vatten för att kyla ägg
isbitar 2 stora brickor

Fyllning

dijonsenap
7 g
schalottenlök finhackad
7 g
tabasco
3 - 5 droppar
1 nypa malen cayennepeppar
nymalen svartpeppar efter smak
salt för kryddning & smak
paprikapulver till garnering
färsk gräslök hackad, till garnering

Niveau

facile

Infos nut. par 1 bit

Sodium 157 mg

Protides 4.5 g

Calories 994.5 kJ / 237.7 kcal

Lipides 24.4 g

Fibre 0.1 g

Graisses saturées 3.2 g

Glucides 0.4 g

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