Cheesecake panda

Kakaové těsto

• 260 gramů hladké mouky
• 100 gramů cukru
• 30 gramů černého kakaa
  ou 30 gramů kakaa
• 1 čajová lžička kypřicího prášku do pečiva
• 170 gramů másla, studeného, na kousky
• 4 žloutky

Tvarohová náplň

• 100 gramů másla, změklého, na kousky
• 500 gramů tvarohu, ve vaničce, na kousky
• 500 gramů mascarpone, na kousky
• 4 bílky
• 120 gramů smetany, min. 30 % tuku
• 150 gramů cukru
• 1 čajová lžička vanilkového cukru
• 40 gramů vanilkového pudingového prášku
• hladká mouka, na pomoučení
• voda, na pečení