Tri-tip di manzo con pannocchie e coste

Tri-tip di manzo con pannocchie e coste

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Prép. 40min

Total 3h

4 porzioni

Ingrédients

Marinatura del tri-tip di manzo

2 cucchiaini di paprica, affumicata, in grani
1 cucchiaino di paprica dolce macinata
2 cucchiaini di sale
2 cucchiaini di zucchero di canna integrale (o zucchero grezzo)
1 cucchiaino di pepe nero macinato fresco
½ cucchiaino di chili in polvere
½ cucchiaino di aglio in polvere
½ cucchiaino di cipolla in polvere
¼ - ½ cucchiaino di pepe di Cayenna macinato a piacere
900 - 1100 g di tri-tip di manzo (spinacino)

Cottura alla griglia del tri-tip di manzo e delle pannocchie

olio vegetale per spennellare la griglia
4 pannocchie

Coste e impiattamento

1 - 2 spicchi di aglio a piacere
20 g olio di oliva
300 g di bietole a striscioline
½ cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe nero macinato fresco

Niveau

facile

Infos nut. par 1 porzione

Sodium 3.5 mg

Protides 60.1 g

Calories 1840.5 kJ / 139.6 kcal

Lipides 11.6 g

Fibre 5.1 g

Graisses saturées 3 g

Glucides 18.5 g

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Suisse

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