Bife Wellington com purê de batata e cenoura ao molho de vinho

Bife Wellington com purê de batata e cenoura ao molho de vinho

Pas d’évaluation

Prép. 50min

Total 2h 40min

4 porções

Ingrédients

Creme de cogumelos

cogumelo "porcini" seco
10 g
água fervente
150 g
filé mignon em uma peça inteira
700 g
sal
1 - 2 c. chá de
pimenta do reino preta em grão
¾ c. chá de
azeite
10 g
cogumelo Paris cortados em quartos
300 g
manteiga com ou sem sal
50 g
cebola
80 g
tomilho fresco somente as folhas
3 - 4 ramos de
vinho do Porto
120 g
120 g vinho da Madeira

Montagem

massa folhada 1 rolo
250 g
ovo batido
1

Cenouras, purê e molho

água
500 g
cenoura cortada em rodelas (3 cm aprox.)
600 g
batata cortada em pedaços aprox. 2 cm
1000 g
leite
350 g
sal
1 ½ c. chá de
vinho doce (Madeira, Porto, etc.)
50 g
manteiga com ou sem sal
25 g

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 porção

Sodium 2266.9 mg

Protides 54.3 g

Calories 4630.3 kJ / 1106.7 kcal

Lipides 54.3 g

Fibre 16.2 g

Graisses saturées 27.5 g

Glucides 102.4 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

15 Anos de Thermomix® Brasil 22 Recettes
International

Vous pourriez aussi aimer...

Tender glaceado com especiarias

Pas d’évaluation

Crackers de tomilho

Pas d’évaluation

Ceviche de salmão - Peru

Pas d’évaluation

Sopa paraguaia - Paraguai

Pas d’évaluation

Mojito de Framboesa

5min

Salada de cenoura, maçã, queijo feta e nozes

Pas d’évaluation

Farinha de rosca aromatizada sem glúten

Pas d’évaluation

Risoto ao limone com abobrinhas no vapor

25min

Risoto de funghi

40min

Risoto básico

30min

Farinha de rosca aromatizada

10min

Creme de pupunha e queijo brie

45min