Bife Wellington com purê de batata e cenoura ao molho de vinho

Bife Wellington com purê de batata e cenoura ao molho de vinho

Pas d’évaluation

Prép. 50min

Total 2h 40min

4 porções

Ingrédients

Creme de cogumelos

cogumelo "porcini" seco
10 g
água fervente
150 g
filé mignon em uma peça inteira
700 g
sal
1 - 2 c. chá de
pimenta do reino preta em pó
¾ c. chá de
azeite de oliva
10 g
cogumelo Paris cortados em quartos
300 g
manteiga com ou sem sal
50 g
cebola
80 g
tomilho fresco somente as folhas
3 - 4 ramos de
vinho do Porto
120 g
120 g vinho da Madeira

Montagem

massa folhada 1 rolo
250 g
ovo batido
1

Cenouras, purê e molho

água
500 g
cenoura cortada em rodelas
600 g
batata cortada em pedaços aprox. 2 cm
1000 g
leite
350 g
sal
1 ½ c. chá de
vinho doce (Madeira, Porto, etc.)
50 g
manteiga sem sal
25 g
noz moscada em pó
2 - 3 pitadas

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 porção

Sodium 2266.9 mg

Protides 54.3 g

Calories 4630.3 kJ / 1106.7 kcal

Lipides 54.3 g

Fibre 16.2 g

Graisses saturées 27.5 g

Glucides 102.4 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

15 Anos de Thermomix® Brasil 22 Recettes
International

Vous pourriez aussi aimer...

Frango e cogumelos ao curry verde

30min

Salada de ovos em ninhos crocantes de Páscoa

1h

Bolo salgado sem glúten - pizza de aniversário

55min

Pão de amêndoas low carb sem glúten

1h 30min

Tarte de carne com cerveja

1h 40min

Filé mignon suíno com molho mostarda

30min

Frango garam masala

50min

Salada de macarrão com truta e legumes

Pas d’évaluation

Pão de iogurte

1h 20min

Torta de cogumelos

1h 40min

Espinafres cozido com ovos

40min

Peixe crocante com maionese de coentro

1h 15min