Bife Wellington com purê de batata e cenoura ao molho de vinho

Bife Wellington com purê de batata e cenoura ao molho de vinho

Pas d’évaluation

Prép. 50min

Total 2h 40min

4 porções

Ingrédients

Creme de cogumelos

cogumelo "porcini" seco
10 g
água fervente
150 g
filé mignon em uma peça inteira
700 g
sal
1 - 2 c. chá de
pimenta do reino preta em grão
¾ c. chá de
azeite
10 g
cogumelo Paris cortados em quartos
300 g
manteiga com ou sem sal
50 g
cebola
80 g
tomilho fresco somente as folhas
3 - 4 ramos de
vinho do Porto
120 g
120 g vinho da Madeira

Montagem

massa folhada 1 rolo
250 g
ovo batido
1

Cenouras, purê e molho

água
500 g
cenoura cortada em rodelas (3 cm aprox.)
600 g
batata cortada em pedaços aprox. 2 cm
1000 g
leite
350 g
sal
1 ½ c. chá de
vinho doce (Madeira, Porto, etc.)
50 g
manteiga com ou sem sal
25 g

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 porção

Sodium 2266.9 mg

Protides 54.3 g

Calories 4630.3 kJ / 1106.7 kcal

Lipides 54.3 g

Fibre 16.2 g

Graisses saturées 27.5 g

Glucides 102.4 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

15 Anos de Thermomix® Brasil 22 Recettes
International

Vous pourriez aussi aimer...

Bolo de manteiga

45min

Fricassé de frango

Nenhuma avaliação

Rolinhos de peru com maçã e sálvia

Nenhuma avaliação

Sorvete de caramelo salgado

Nenhuma avaliação

Bolinhos de camarão tailandês

1h 20min

Satay de carne

2h 30min

Barra de chocolate com nuts

30min

Torta de maçã

1h 15min

Farinha de rosca aromatizada sem glúten

Nenhuma avaliação

Massa de focaccia e pizza

1h

Cheesecake (assado)

7h 20min

Sorvete de baunilha

12h