Ossobuco em slow cooking com risoto de açafrão

4.7 3 évaluations

Prép. 20min

Total 4h 30min

4 doses

Ingrédients

Ossobuco

salsa só as folhas
5 pés de
alho
1 dente de
limão só a raspa
½
talo de aipo cortado em pedaços
30 g
cenoura cortada em pedaços
70 g
cebola cortada em pedaços
150 g
azeite
65 g
chambão de vaca c/ osso (900 g aprox.)
4 unidades de
Farinha q.b. p/ envolver
manteiga
25 g
vinho branco seco
50 g
sal
2 pitadas de
pimenta preta
2 pitadas de
tomate em pedaços
150 g
caldo de carne caseiro ou 300 g de água e 1 cubo de caldo de carne
300 g

Risoto de açafrão

chalota
30 g
manteiga
20 g
azeite
40 g
arroz p/ risoto
320 g
vinho branco seco
100 g
caldo de carne ou 750 g de água e 1 cubo de caldo de carne
750 g
açafrão-da-índia
1 - 2 pitadas de
sal
5 g
manteiga s/ sal
20 g
queijo parmesão, ralado
40 g

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 dose

Sodium 19341.1 mg

Protides 71.4 g

Calories 5129 kJ / 1225.9 kcal

Lipides 62.3 g

Fibre 2.4 g

Graisses saturées 22 g

Glucides 88.6 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Podemos mudar para o modo chefe num instante 16 Recettes
Portugal

Vous pourriez aussi aimer...

Esparguete preto com camarão e molho de parmesão

45min

Sopa de noodles Tom Yum

45min

Pickles de pepino

48h

Noodles ao estilo de Singapura

40min

Sopa verde de olhos assustadora

30min

Ramen japonês

1h 40min

Ovos coreanos marinados

30min

Canelones com alheira, espinafres e requeijão

1h 30min

Ramen coreano com tofu

50min

Lombinho de porco com molho de cogumelos e arroz

1h 20min

Peitos de pato com couve salteada

1h 45min

Ovos a vapor

15min