Μιλφέιγ βανίλιας με καραμέλα και καρύδια πεκάν

Pas d’évaluation

Prép. 35min

Total 13h 10min

6 μερίδες

Ingrédients

Γκανάς βανίλιας (την προηγούμενη μέρα)

φύλλα ζελατίνης (περίπου 2 γρ. το καθένα)
2
νερό, κρύο για το μούλιασμα
λευκή κουβερτούρα σε μικρά κομμάτια ή σταγόνες
85 γρ.
κρέμα γάλακτος, 35% λιπαρά
400 γρ.
κλωνάρι βανίλιας μόνο τους σπόρους
1

Καραμέλα

ψιλή ζάχαρη (κάστερ)
100 γρ.
βούτυρο σε κομμάτια
50 γρ.
κρέμα γάλακτος, 35% λιπαρά σε θερμοκρασία δωματίου
25 γρ.

Πραλίνα με καρύδια πεκάν

καρύδια πεκάν (και ακόμα 10 γρ. προαιρετικά, για το γαρνίρισμα)
300 γρ.
νερό
25 γρ.
ψιλή ζάχαρη (κάστερ)
115 γρ.
αλάτι
1 πρέζα
λάδι φουντουκιού
2 κ.σ.
σφολιάτας
1 φύλλο
ζάχαρη άχνη
15 γρ.

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 μερίδα

Sodium 179.1 mg

Protides 10.9 g

Calories 4882.9 kJ / 1167 kcal

Lipides 95.2 g

Fibre 5.5 g

Graisses saturées 31.1 g

Glucides 76.1 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Chefs 20 Recettes
Grèce

Thermomix όπως ποτέ άλλοτε 209 Recettes
Grèce

Vous pourriez aussi aimer...

Ψωμάκια στον ατμό με pulled pork

3h

Φέτα marshmallow

26h

Τούρτα Γεώδης

Pas d’évaluation

Αβοκάντο με αυγό και ταρτάρ σολομού

Pas d’évaluation

Τάρτα φλαμπέ με κρεμμύδια

Pas d’évaluation

Σαλάτα remoulade από σελινόριζα

Pas d’évaluation

Αρωματικά αχλάδια με Σαγκρία

Pas d’évaluation

Σάλσα εσπεριδοειδών με κόλιανδρο

Pas d’évaluation

Κρέμα πατισιέρ

15min

Φαλάφελ

Pas d’évaluation

Βίγκαν κρουασάν πορτοκαλιού

3h 20min

Ψωμί με προζύμι

48h 30min