Boulettes de viande

Name: Boulettes de viande
Prep time: 10 min
Cook time: 27 min
Total time: 27 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 35 g de pain; 50 g de lait; 100 g d'oignons; 20 g d'herbes aromatiques fraîches; 2 gousses d'ail; 35 g d'huile d'olive; 250 g de viande hachée; 1 jaune d'œuf; 1 c. à café d'épices; 2 ½ c. à café sel; 1 pincée de poivre blanc moulu; 1750 g d'eau; huile; 250 g de semoule; 1 cube de bouillon; 650 g de légumes variés

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Prép. 10min

Total 27min

4 portions

Ingrédients

35 g de pain frais ou rassis
50 g de lait
100 g d'oignons coupés en deux
20 g d'herbes aromatiques fraîches (persil frais, ciboulette, estragon, aneth, menthe...)
2 gousses d'ail
35 g d'huile d'olive
250 g de viande hachée
1 jaune d'œuf
1 c. à café d'épices (curry, paprika, romarin, cumin, thym...)
2 ½ c. à café sel
1 pincée de poivre blanc moulu
1750 g d'eau
huile pour huiler
250 g de semoule
1 cube de bouillon
650 g de légumes variés (courgettes, carottes, aubergines, poireaux, navets, pommes de terre...), en morceaux