Charlotte de chocolate com morangos e frutos vermelhos

Charlotte de chocolate com morangos e frutos vermelhos

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Prép. 45min

Total 4h 45min

8 doses

Ingrédients

Xarope de morango

compota de morango
100 g
água
50 g
rum
50 g

Mousse de chocolate

folhas de gelatina
3
açúcar
90 g
chocolate preto (70% cacau) cortado em pedaços
220 g
manteiga s/ sal
40 g
leite
120 g
gemas de ovo
4
claras de ovo
4
sal
1 pitada de

Montagem

palitos la reine
24
morangos inteiros ou cortados em metades
300 g
frutos silvestres frescos
100 g
hortelã fresca
10 folhas de

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 dose

Protides 9.8 g

Calories 1979.3 kJ / 473.1 kcal

Lipides 21.3 g

Fibre 4.6 g

Glucides 58.1 g

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