Corona de profiteroles

5.0 7 évaluations

Prép. 25min

Total 1h 45min

10 raciones

Ingrédients

Caramelo líquido

150 g de azúcar
1045 g de agua
½ cucharadita de zumo de limón
50 g de vinagre

Crema pastelera

500 g de leche
70 g de azúcar
60 g de harina de repostería
2 huevos
2 yemas de huevo
½ cucharadita de vainilla líquida

Masa choux

150 g de agua
80 g de mantequilla en trozos de 2 cm
1 pellizco de sal
10 g de azúcar
120 g de harina de repostería
4 huevos (M)

Salsa de chocolate y montaje

170 g de chocolate negro (70% de cacao) en trozos
25 g de mantequilla en trozos
130 g de leche
grageas de azúcar doradas
40 g de bolas de cereal cubiertas de chocolate blanco

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 ración

Sodium 114 mg

Protides 10.4 g

Calories 2099 kJ / 501 kcal

Lipides 26.6 g

Fibre 3.4 g

Graisses saturées 15 g

Glucides 55.5 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Revista Thermomix nº 182 52 Recettes
Espagne

Vous pourriez aussi aimer...

Vasitos de manchego con confitura de pimiento

1h

Lomo de merluza con crema de gambas

1h

Tronco navideño especiado

1h

Cóctel nevado

10min

Turrón de chocolate con palomitas caramelizadas

2h 40min

Turrón de chocolate y coco con galletas

2h 30min

Mini tortillas de gambas

35min

Panecillos de chorizo al vapor

2h

Mocktail de naranja y mango

5min