Levain de blé à la pomme

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Prép. 20min

Total 72h 20min

395 gramme

Ingrédients

Premier jour

300 g de pomme coupées en quartiers et évidées (environ 2 pommes)
140 g d'eau
200 g de farine à pain (voir Conseil)

200 g de farine de blé, (voir Conseil)

Deuxième jour

140 g d'eau
140 g de farine à pain (voir Conseil)

140 g de farine de blé complet, (voir Conseil)

Troisième jour

140 g d'eau
140 g de farine à pain (voir Conseil)

140 g de farine de blé complet, (voir Conseil)

Niveau

facile

Infos nut. par 100 gramme

Sodium 2 mg

Protides 6 g

Calories 741 kJ / 177 kcal

Lipides 1 g

Fibre 1 g

Graisses saturées 0 g

Glucides 36 g

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L'alchimie du levain sauvage 10 Recettes
Canada

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