Pera al caramelo con crema y canutillo crujiente

Pera al caramelo con crema y canutillo crujiente

4.0 6 évaluations

Prép. 30min

Total 4h

12 raciones

Ingrédients

Canutillos

65 g de azúcar
65 g de mantequilla
2 claras de huevo
65 g de harina
1 pellizco de sal

Crema a la canela

1 hoja de gelatina
500 g de leche
80 - 100 g de azúcar
4 yemas de huevo
25 g de maicena
10 g de harina
1 cucharadita de canela molida
150 g de nata (35% de grasa)

Peras caramelizadas

6 peras conferencia (peladas, sin pepitas) cortadas en dados de 2 cm
1 chorrito de zumo de limón
300 g de agua
6 - 7 cucharadas de azúcar

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 ración

Protides 4.2 g

Calories 1069.6 kJ / 255.9 kcal

Lipides 12.5 g

Fibre 1.6 g

Glucides 31.6 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Postres de Navidad 13 Recettes
Espagne

Vous pourriez aussi aimer...

Bougatsa griega con miel y pistachos

4 godz. 45 min

Bocaditos de chocolate y menta

25 min

Pastel de crêpes con mousse de mango

5 godz. 20 min

Rosquillas de batata (Kuih keria) - Malasia

2 godz. 20 min

Galette des Rois con franchipán de chocolate

1 godz. 20 min

Pizza rústica napolitana (parigina)

3 godz. 45 min

Pastelitos de miel marroquíes

1 godz.

Snack de cacahuetes

50 min

Briouats de almendra con miel y sésamo

2 godz.

Turrón de rosas, almendras, pistachos y arándanos

13 godz.

Sándwich de helado mantecado de vainilla

6 godz. 45 min

Helado de carrot cake

6 godz.