Ravioli asparagi e bottarga

Ravioli asparagi e bottarga

4.7 10 évaluations

Prép. 15min

Total 45min

6 porzioni

Ingrédients

Ripieno

500 g di acqua
300 g di asparagi verdi a tocchetti
30 g di pecorino a pezzi
1 scalogno
3 rametti di maggiorana fresca, le foglioline lavate ed asciugate
30 g di olio extravergine di oliva
½ cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe nero macinato fresco
180 g di ricotta di pecora

Ravioli

300 g di farina tipo 00
3 uova
15 g di olio extravergine di oliva

Terminare la preparazione

30 g di burro morbido, a pezzi
1 cucchiaio di bottarga

Niveau

facile

Infos nut. par 1 porzione

Sodium 369.3 mg

Protides 16.1 g

Calories 1762.7 kJ / 421.3 kcal

Lipides 20.7 g

Fibre 2.9 g

Graisses saturées 8.1 g

Glucides 43.4 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Colori di primavera 5 Recettes
Italie

Di stagione 10 Recettes
Italie

Vous pourriez aussi aimer...

Gnocchi di castagne ai funghi

1h 5min

Ravioli di agrumi e menta con pomodorini confit

1h 40min

Granita ai pomodorini con yogurt, sedano e cetrioli

5h 50min

Baccalà gratinato con patate, uova e peperoni

1h

Uovo pochè con carciofi, funghi e salsa alla panna

2h

Cocktail agli agrumi

40min

Tagliolini al tartufo

45min

Lasagne del boscaiolo

2h 15min

Maccheroni alla chitarra

50min

Filetto di manzo con rucola e pomodorini confit

1h 50min

Ravioli di pesce spada ai pistacchi

2h

Filetto di manzo a bassa temperatura

1h 10min