Knöpflitopf
TM5 TM6

Knöpflitopf

Ingrédients

Knöpfli

  • 300 g Mehl
  • 1 Briefchen Safranpulver
  • 2 TL Salz
  • 75 g Milch
  • 2075 g Wasser
  • 3 Eier
  • 2 EL Olivenöl

Gemüse

  • 500 g Wasser
  • 230 g Bundzwiebeln, in Schnitzen, mit dem Grün in Ringen (1 cm) für die Garnitur
  • 200 g Baby-Karotten, geschält, längs halbiert
  • 200 g Krautstiel Stängel in Stäbchen (5 cm), Blätter in Stücken (5 cm) für die Sauce
  • 20 g Olivenöl
  • ½ TL Salz

Sauce

  • 200 g Saucen-Halbrahm
  • 1 Gemüsebouillonwürfel (für je 0,5 l)
  • 250 g frischer Ricotta

Infos nut.
par 1 Portionen
Calories
2982 kJ / 711 kcal
Protides
22.2 g
Glucides
67 g
Lipides
38 g

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