Paris-Brest con muselina de praliné de almendra

Paris-Brest con muselina de praliné de almendra

4.2 22 évaluations

Prép. 30min

Total 2h

10 raciones

Ingrédients

Masa choux

90 g de leche
100 g de agua
75 g de mantequilla
1 pellizco de sal
½ cucharadita de azúcar
120 g de harina de repostería
3 huevos
2 - 3 cucharadas de granillo de almendra cruda

Muselina de praliné de almendra

150 g de azúcar
10 g de agua
50 g de almendras crudas sin piel
250 g de leche
30 g de maicena
1 huevo
1 yema de huevo
150 g de mantequilla en trozos (a temperatura ambiente)

Montaje

1 cucharada de azúcar glas para espolvorear

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 ración

Sodium 64.3 mg

Protides 6.8 g

Calories 1564 kJ / 374 kcal

Lipides 25.5 g

Fibre 1.2 g

Graisses saturées 13.3 g

Glucides 31.2 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Repostería 80 Recettes
Espagne

Vous pourriez aussi aimer...

Crema pastelera

10min

Masa choux

2h

Charlota de chocolate con fresas y frutos rojos

4h 45min

Postre cuatro capas

4h 10min

Kugelhopf alsaciano

4h

Savarin rápido al ron

1h 30min

Tarta Selva Negra (schwarzwälder Kirschtorte)

2h 10min

Milhojas con crema pastelera y nata

1h

Trenza glaseada de crema y frutos secos

4h 10min

Petisús (éclairs)

1h 50min

Tarta San Marcos

4h

Brazo de gitano

3h