Ravioli cu ricotta și sos de vinete

Ravioli cu ricotta și sos de vinete

4.0 5 évaluations

Prép. 1h

Total 1h 40min

6 porții

Ingrédients

Aluatul

făină de pâine
300 g
ouă
3
ulei de măsline extravirgin
10 g

Umplutura de ricotta

parmezan bucăți (2-3 cm)
100 g
mascarpone
100 g
ricotta proaspătă de vacă, bine scursă de zer
250 g
sare
2 lingurițe rase
piper, proaspăt măcinat
2 prize

Sosul de vinete

ulei de măsline extravirgin
80 g
cimbru proaspăt doar frunzele
1 fir
cepșoară spălate și zvântate
5 fire
vinete tăiate cuburi (1-2 cm)
500 g
roșie bine coaptă, cuburi (2-3 cm)
1
busuioc proaspăt frunzele spălate și zvântate, plus pentru servit
1 fir
sare
1 linguriță
piper măcinat proaspăt
1 priză

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 porție

Protides 3.5 g

Calories 391.8 kJ / 93.7 kcal

Lipides 6 g

Fibre 0.7 g

Glucides 6.8 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Paste 10 Recettes
International

Vous pourriez aussi aimer...

Supă de pește cu legume

Pas d’évaluation

Pui ballotine sous-vide cu sos de ardei roșii

2h 10min

Biscuiți sărați cu nuci de macadamia și ulei de măsline cu lămâie

1h 25min

Plăcintă de cartofi cu hribi

1h 20min

Pastilla cu rață, caise și semințe de pin

50min

Tort de ciocolată Valentine

1h 10min

Supă miso, Fructe de mare cu sake și orez

1h 5min

Tartă cu mere

1h

Melci cu cartofi și brânză Taleggio

1h 10min

Colțunași cu varză și carne de porc, la aburi

1h 35min

Tartă cu rubarbă și mure

2h 20min

Melci din omletă, umpluți cu spanac

45min