Sous-vide jahody s pěnou z bílé čokolády

Sous-vide jahody s pěnou z bílé čokolády

5.0 4 évaluations

Prép. 30min

Total 2h

6 porcí

Ingrédients

Pěna z bílé čokolády

70 gramů máslových sušenek
200 gramů smetany, min. 33 % tuku vychlazené
100 gramů bílé čokolády
¼ vanilkového lusku jen dřeň
200 gramů čerstvého sýra

Sous-vide jahody

voda na ponoření sáčků
400 gramů jahod nakrájených napůl
¼ čajové lžičky mleté skořice (optionnel)
2 kusy pomerančové kůry (1 cm x 3–4 cm)
1500 gramů vody (přibližně)
30 gramů citrónové šťávy (cca z půlky citrónu)

1 čajová lžička vitamínu C (kyseliny askorbové)

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 porci

Sodium 159 mg

Protides 7 g

Calories 1615 kJ / 386 kcal

Lipides 29 g

Fibre 1.5 g

Graisses saturées 17 g

Glucides 23 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Sous-vide TM6 s krytem mixovacích nožů 5 Recettes
République tchèque

Vous pourriez aussi aimer...

Panna cotta s borůvkami

6h 30min

Jogurtovo-limetkový mousse s jahodovou omáčkou (coulis)

2h 15min

Mousse ze tří druhů čokolády

4h 30min

Maková pěna s malinovou omáčkou

7h

Karamelová omáčka

1h 30min

Mini cheesecaky ve skleničce

4h

Ovocná omáčka (Coulis)

10min

Smetanová zmrzlina se slaným karamelem

14h

Čokoládové dortíky

1h

Čokoládová panna cotta

4h 5min

Toust s avokádem a vejcem Benedikt

30min

Panna cotta

6h 15min