Solomillo de ternera con puré de batata y salsa a la pimienta verde al vacío

Solomillo de ternera con puré de batata y salsa a la pimienta verde al vacío

3.6 8 évaluations

Prép. 25min

Total 2h 20min

4 raciones

Ingrédients

1600 g de agua
30 g zumo de limón
3 - 4 pellizcos de sal
4 medallones de solomillo de ternera de 3 cm de grosor (200 g c/u)
40 g de cebolla en mitades
70 g de mantequilla en trozos
80 g de Marsala
1 cucharadita de extracto de buey
600 g de batatas en trozos (2-3 cm)
100 g de nata (35% de grasa)
1 - 2 cucharaditas de granos de pimienta verde escurridos
1 - 2 cucharadas salsa de soja
½ cucharadita de jengibre molido
½ cucharadita de ajo en polvo
20 g de aceite de oliva virgen extra

Niveau

facile

Infos nut. par 1 ración

Sodium 891 mg

Protides 46 g

Calories 2770 kJ / 660 kcal

Lipides 31 g

Fibre 4.9 g

Graisses saturées 18 g

Glucides 39 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Revista Thermomix nº 143 35 Recettes
Espagne

Vous pourriez aussi aimer...

Ternera en salsa con glaseado en cocción lenta

4h

Huevo poché sobre parmentier con trufa negra

40min

Ternera Stroganoff

1h

Tortillas tex-mex con carne deshilachada

1h 20min

Puré de batata en cubitos

1h

Solomillo de cerdo con salsa de coco picante, pan de ajo naan y ensalada de pepino

1h 45min

Salsa bearnesa (Espesar)

20min

Hamburguesa de cordero deshilachado al vino tinto con aros de cebolla

1h 40min

Huevos mollet, puré de zanahoria y panecillos de coco al vapor

2h

Solomillo de cerdo en beicon con mantequilla barbacoa al vacío

1h 45min

Rosbif con salsa de mostaza y ensalada

78h

Solomillo de cerdo con setas al oporto

40min